448: 名無し三平 (ワッチョイ eb8a-Wic1) 2021/08/07(土) 20:42:43.85 ID:9SNfq/rP0
毎年恒例のカツオ釣ってきたから刺身とタタキにしたで
no title

no title
449: 名無し三平 (ワッチョイ a189-iJLA) 2021/08/07(土) 20:44:03.12 ID:g4Em1vfu0
なんで炙ることを叩きっていうんやろう

450: 名無し三平 (ワッチョイ 61d6-xHYO) 2021/08/07(土) 21:02:32.92 ID:wbjKx3rj0
炙って塩やぽん酢なんかを叩いてあじを馴染ますため

459: 名無し三平 (ワッチョイ a189-iJLA) 2021/08/07(土) 21:52:13.91 ID:g4Em1vfu0
>>450
はぇー賢くなったわ

451: 名無し三平 (ワッチョイ 61d6-xHYO) 2021/08/07(土) 21:06:26.91 ID:wbjKx3rj0
ちなみに魚が焼きたて炙りたてじゃないと塩がなじまないなので冷たいタタキに冷たい塩を添える店は その場で帰ったほうがよい
タタキを理解していない

471: 名無し三平 (ワッチョイ 499d-LGxr) 2021/08/07(土) 23:34:57.08 ID:LXOo+Mld0
カツオは独特で苦手や
本場高知で食っても駄目やった